Ягоды — одни из главных источников витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых для профилактики и борьбы с различными заболеваниями. Например, исследования показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антоцианов (в основном черника и клубника) может помочь людям сбросить вес, снизить риск сердечно-сосудистой патологии, сахарного диабета II типа и улучшить память.
Замороженные ягоды приносят такую же пользу для здоровья, как и свежие. Однако сейчас сезон, когда можно есть ягоды «прямо с куста», поэтому важно уметь отличать хорошие ягоды от плохих (читайте также: 3 признака опасных ягод — такие есть нельзя).
Чаще всего при употреблении ядовитых ягод возникают интенсивные расстройства пищеварения и неврологические симптомы: тошнота, рвота, диарея, головокружение, судороги, нечеткость зрения, затруднение дыхания. Если в течение нескольких часов после употребления ягод появилось недомогание, немедленно обратитесь к врачу.
5 признаков ядовитых ягод:
Вкус. Горький или мыльный вкус (если есть какие-либо сомнения, не ешьте!).
Запах. Аромат миндаля в древесных частях или листьях, горький, кислый или любой неприятный и сильный запах — признак несъедобной ягоды.
Сок. Должен насторожить бесцветный сок, особенно тот, который чернеет при контакте с воздухом или сок молочного и необычного цвета.
Внешний вид растения. Избегайте тех растений, которые имеют:
блестящие листья, колючки, тонкие волоски или шипы;
зонтиковидные цветочные гроздья (похожие на кружево);
листья, напоминающие укроп, морковь или петрушку;
Внешний вид плода. Обычно у ядовитых ягод глянцевая яркая поверхность, также несъедобны те ягоды, которые располагаются в стручках и луковицах. Белый, желтый и зеленый цвет — в большинстве случаев эти цвета указывают на ядовитые ягоды.
Несколько советов:
Помните, что в случае сомнений лучше не рисковать и не употреблять незнакомые ягоды (читайте также: Что будет с организмом, если переесть свежих ягод).
Если нет опыта в сборе ягод, лучше всего обратиться за помощью к специалисту.
Изучите литературу или онлайн-ресурсы, посвященные различным ягодам и их видам.
Если видите, как животное ест ягоды, это не означает, что они безопасны для человека.
Если собираетесь в поход, возьмите с собой книгу или электронную энциклопедию с названиями, картинками и описанием ягод. Так вы сможете обезопасить себя и близких.
Эксперт:
